FERNANDO VILELLA Director del Programa de Bioeconomía, Faculta de Agronomía de la UBA Profesor Titular de la Cátedra de Agronegocios FA UBA.
- LOS HUMEDALES- el 2 de febrero es el día internacional de los humedales. Este año se destacó el vínculo de los humedales y el agua, resaltando la importancia de los humedales como provisión de agua dulce. Humedales argentinos: agroecosistemas relevantes desde lo ambiental y productivo
- Acerca de la Convención sobre los Humedales
La Convención sobre los Humedales (Ramsar, Irán, 1971)
En una nota en Clarín: El cuidado de los humedales también forma parte de las buenas prácticas productivas.
- Los humedales están protegidos bajo diferentes denominaciones como sitios Ramsar o bajo la órbita del programa de la Unesco para el hombre y la biósfera. El más antiguo de esos sitios es el Lago Balkai, que se encuentra en el sudeste de Siberia, data de 25 millones de años, tiene 31.494 km²de superficie, 636 km de largo, 80 km de ancho y 1700 m de profundidad siendo el lago más profundo del mundo. Contiene el 20 % del total de la reserva mundial de agua dulce no congelada.
Según Ramsar, el uso del agua RamsarHumedales se ha multiplicado por seis en los últimos cien años y aumenta en un 1 por ciento cada año. Se prevé un aumento del uso del agua en los sectores industrial y energético de un 24% de aquí a 2050 y para ese año se necesitarán un 70 % más de alimentos y un 14 % más de agua para la agricultura; cifras muy preocupantes teniendo en cuenta además que, según la FAO cada año se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos desde el sitio de producción a la mesa del consumidor. El agua utilizada para obtener los esos alimentos que se pierden equivale al 40 % del caudal del Río de la Plata (20 millones de litros por segundo). La huella de carbono de dichas pérdidas de alimentos se estima en 3.300 millones de toneladas equivalente de CO2 liberados a la atmósfera por año.
- NORMATIVA PARA EL USO DEL AGUA Aumentar la eficiencia del uso del agua En Argentina estamos atrasados en normativas que cuiden y preserven los ecosistemas y los sistemas productivos que en ellos se asientan. Solo se ha aprobado una ley de bosques y se está discutiendo otra de humedales, esto en lugar de hacer un abordaje integral de todos los ecosistemas permitiendo un ordenamiento territorial sistemático.
- LOS HUMEDALES EN ARGENTINA ¿Argentina tiene mucha superficie bajo humedales? es una respuesta controvertida según criterios, que van del 12 al 24% del total (de 34 a 62 millones de has) y recién desde 2019 el INTA está mapeando los mismos; la solidez técnica de sus equipos permitirá tener una mejor perspectiva de ello.
- Algunas áreas son muy reconocidas y grandes como los Esteros del Iberá, el delta del Paraná o el bañado de la Estrella en Formosa, pero los hay de diversas magnitudes en casi todas las provincias desde los mallines y turberas patagónicas, la bahía Samborombón a lagos y lagunas de altura en la cordillera. En todos ellos hay producciones de carne, lana, arroz, turba, madera, mimbre, miel, más peces y animales de caza fundamentales en las dietas locales.
- PROTECCIÓN DE LOS HUMEDALES ¿Qué se está haciendo desde FAUBA para la protección de los humedales? Desde FAUBA el tema humedales se aborda especialmente en el curso de Hidrología de la Carrera de Ciencias Ambientales, resaltando la importancia de estos como fuente de biodiversidad, regulación de excesos hídricos, preservación de fuentes de agua dulce para comunidades, donde vemos a la educación ambiental como vía para valorar el agua de hoy y sobre todo la de mañana. También en contenidos entre otras de cátedras como Manejo y Conservación de Suelos o Topografía, para conformar la visión del tema en el ámbito de una Gestión integrada de recursos hídricos (GIRH), con todos los actores sociales.
- LA ALIMENTACIÓN Y EL ROL DE ARGENTINA. La Geopolítica de los alimentos y el rol de Argentina en el mundo. Hacia adelante hay un panorama de demanda creciente. Asia deficitaria en alimentos. Hay una demanda insatisfecha. La demanda futura de alimentos puede tomar en cuenta también a la tendencia verde europea donde la Certificación y trasabilidad resulta fundamental para incluir en nuestros alimentos puede tomar en cuenta la demanda de la UE y convendría fortalecer los acuerdos del Mercosur. Diferenciar el discurso público de lo que está detrás de el. Nueva Zelanda con la leche que logró espacios en el agronegocio mundial.
- MAPA DE LA DEMANDA Y OFERTA MUNDIAL DE ALIMENTOS.Fernando Vilella es Dir. del Programa de Bionegocios de la Fauba, y un estudioso del mapa de oferta y demanda mundial de alimentos. Solo el 10% del mundo vive con excedentes alimentarios y Argentina es uno de esos lugares privilegiados. Asia será un importante demandante para 2030, habrá un déficit alimentario para 900 Mill de personas. La UE pierde importancia, su PBI es solo 10% del global y solo el 5% es agroalimentario. Sin embargo países como Francia son los principales críticos de los sistemas productivos. Hay muchos ejemplos para que Argentina se anime. En Nueva Zelanda el 75% de su actividad proviene de la agroindustria. Tenía 1/4 del PBI argentino hace 50 años, y hoy es 4 veces mayor. Los increíbles desarrollos en casos como Holanda o Israel, con limitaciones de todo tipo. En Argentina el problema es que hay mucha gente y muchos políticos que hablan sin entender. ¿Será posible una verdadera Revolución agroindustrial que saque al país de una pobreza constante?, ¿cómo se podría lograr?, ¿están dadas las condiciones?
- ALIMENTAR A HUMANOS- A Fernando lo motiva pensar en el futuro y se define como “un optimista”, a pesar de que ni la Argentina ni su sector agropecuario hayan evolucionado ni expresado el potencial que él sabe que tienen. “Yo creo que la Argentina tiene una chance, en base a ser una de las superficies fotosintéticas más amplias del planeta. Pero tenemos que dejar de producir y exportar alimento para animales y pasar a producir alimento para humanos”, resume.
- BIOECONOMÍA y BIONEGOCIOS. INDUSTRIA DEL CONOCIMIENTO. El caso de Nueva Zelanda. Hay posibilidades de generar un país con buena calidad de vida para sus habitantes a partir de la agroindustria. Pero, no la agroindustria tradicional sino con la incorporación de la tecnología, los jóvenes están realizando acciones muy interesantes en términos de bioeconomía, de incorporación de valor, etc,etc.El avance de la conectividad podría contrarrestar el circulo vicioso que hoy genera inseguridad, pobreza y emigración.
- LA VACA VIVA- Si se les diera el mismo tipo de trato, ventajas y beneficios a las pymes del agro argentino como la que se le brinda a los grandes inversores extranjeros en petroleo. Sería un cambio importante para la calidad de vida
- FABRICA DE POBRES Argentina viene fracasando hace cinco décadas. Había 5% de pobre con 20 millones de habitantes y un millon de pobres. Ahora, hay 20 millones de pobres.
- NUEVA ZELANDA, parecida a la superficie de Córdoba y Santa Fe, con una cantidad similar de habitantes.
- EL CASO DE ISRAEL. Cuando se analiza la segunda parte del siglo XX, Israel y Holanda, dos países muy pequeños que lograron -a partir de incorporar conocimiento- altos niveles de crecimiento.
- Generar exportaciones, con un sistema que beneficiaría al total de la sociedad. No se puede jugar las estrategias de de largo plazo cada dos años en las elecciones.
- EL TEMA DE LA TECNOLOGÍA- Muchas de las tecnologías que debemos incorporar en un contexto de la bioeconomía, la "vaca viva", se relaciona con las Tics, la inteligencia artificial, internet de las cosas, trazabilidad, blockchain todos basados en datos y comunicación interactiva requiere no solo disponibilidad de conectividad sino que esta sea de muy alta calidad. Es un desafío que nos pone a prueba, su resolución marcará si estamos a la altura de las circunstancias.